INGREDIENTS (pour 8 personnes - Préparation : 30 mn, Cuisson : 90 mn) :
* 1 kg de pommes de terre
* 100 g de lard de poitrine
* 150g d'oignons
* 1 dl 1/2 de crème
* 1 oeuf
* 400 g de pâte brisée
* sel et poivre
PREPARATION :
Préparer la pâte brisée. Abaisser la pâte, mettre dans une grande tourtière. La remplir avec les oignons, les pommes de terre épluchées et coupées en fines lamelles. Couper le lard en petits morceaux et mettre dessus. Verser la crème fraîche. Saler, poivrer. Recouvrir l'ensemble avec une abaisse de pâte, coller les bords avec l'oeuf. Pincer fortement pour bien fermer. Faire une petite cheminée et cuire au four. Sortir et servir. Thermostat : 6.
