Matériel : 1 contenant long 1 de pain de mousse 2 bonys 4 poireaux 3 panais ou navets longs 1 brocoli du sisal violet des épingles à tête

Remplir le contenant avec la mousse, elle ne doit pas dépasser le bord. Couper les racines d'un poireau, rouler les feuilles sur elles-mêmes et maintenir avec une épingle. Piquer 3 piques apéritif dessous et placer à gauche. Couper les trois autres poireaux à des longueurs différentes, piquer des piques et placer les trois poireaux en dégradé, bien ébouriffer les racines. Au bout des navets enrouler du sisal et les placer à droite en dégradé également. Remplir les espaces restants avec les fleurettes de brocoli et les bonys coupés courts.

Gros plan sur la base de la composition.